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寧德畬族烏飯獲評全國飲食非遺

來源: 閩東日報      發布時間: 2019年10月23日 09:19     瀏覽量:{{ pvCount }}     【字體:  

  在10月18日召開的首屆全國飲食類非物質文化遺產保護傳承大會上,來自我市的寧德市蕉城區立強畬族烏飯經營部,被中國烹飪協會和中國飲食類非遺保護與傳承課題組授予全國飲食類非物質文化遺產保護與傳承示范單位稱號。全國共有30家單位獲此殊榮,福建省有兩家單位上榜,除了寧德市蕉城區立強畬族烏飯經營部,另一家為福州鼓樓區同利肉燕老鋪。立強畬族烏飯為寧德市唯一上榜單位。

  據福建省非物質文化遺產——閩東畬族烏飯制作技藝傳承人吳立強介紹,立強畬族烏飯始創于1995年,先后獲得福建老字號產品、福建非物質文化遺產等十多項殊榮,產品遍銷福州、廈門等城市。每年三月三是畬族傳統節日,這一天閩東畬族有著制作烏飯款待親朋好友,驅邪祈福的傳統習俗。在2011年12月,閩東畬族烏飯制作技藝被福建省人民政府列入省級非物質文化遺產名錄。

  據悉,首屆全國飲食類非物質文化遺產保護傳承大會由文化和旅游部指導,中國烹飪協會、中國商業聯合會中華老字號工作委員會、四川旅游學院及中國飲食類非遺傳承與保護課題組共同主辦,旨在宣傳和推動全國餐飲業飲食類非遺的傳承保護,增強飲食領域對文化多樣性和人類創造力的尊重,從而促進飲食非遺保護事業的可持續發展。(記者 蘇曉潔)

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