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前三季度食用菌生產情況簡析

發布時間: 2019年10月21日 16:17     瀏覽量:{{ pvCount }}     【字體:  

  我市食用菌生產在政府積極引導和市場的雙重作用下,積極調整優化種植結構,大力發展工廠化生產和珍稀品種的種植,1-3季度食用菌產量呈現平穩增長態勢。現將1-3季度食用菌生產情況簡要分析如下: 

  一、食用菌生產情況 

  (一)食用菌產量穩步增長。據統計1-3季度我市食用菌(干鮮混合)總產量11.22萬噸,同比增長4.0%,增幅比去年同期提高0.3個百分點,呈平穩發展態勢。從生產品種看,由于受市場價格和需求的影響,各品種產量增減不一,其中,白木耳產量2.30萬噸,增長5.6%;蘑菇產量1.33萬噸,增長3.1%;猴頭菇產量0.26萬噸,增長6.1%;杏鮑菇產量0.53萬噸,增長2.8%;雞腿菇產量0.12萬噸,下降14.7%;平菇類(含袖珍菇、鳳尾菇等)產量0.90萬噸,下降2.0%;茶新菇產量1.40萬噸,下降1.4% 

  (二)區域間發展不平衡。從各縣(市、區)種植的食用菌產量來看,其中,古田縣食用菌總產量6.80萬噸,同比增長5.1%,占全市食用菌總產量的60.6%,主要是鳳埔鄉、吉巷鄉等生產規模擴大、產業結構調整,產量隨之提高;屏南縣總產量1.48萬噸,同比增長3.1%;福鼎市總產量0.80萬噸,同比增加6.2%;柘榮縣總產量0.38萬噸,同比增長10.0%;周寧縣總產量0.14萬噸,同比增長5.3%;蕉城區總產量0.04萬噸,同比下降19%;壽寧縣總產量0.64萬噸,同比下降1.5%;霞浦縣、福安市分別小幅下降1.7%0.3% 

  (三)珍稀品種種植規模不斷擴大。隨著食用菌技術的逐漸提高和新品種的研發推廣應用,如海鮮菇、滑菇在古田縣、屏南縣種植規模擴大,羊肚菌在福安市、屏南縣等地呈現良好的發展態勢,有效拉動食用菌穩定增長。 

  二、食用菌生產存在的主要問題 

  (一)標準化生產程度低。我市食用菌主要由菇農種植,生產規模小且較為分散,生產技術難規范,缺少行業標準規范種植生產,導致產品質量良莠不齊。 

  (二)初級加工比重大,趨向同質化。我市食用菌加工起步較晚,總體尚屬產品研發,市場培育、發展階段。初級加工產品比重大,精深加工產品少,產品特色與優勢不明顯,創新能力不足,產品單一,趨向同質化,加劇同類市場競爭,致使企業效益低、發展緩慢。 

  三、食用菌發展建議 

  (一)加快推進生產標準化建設。制定和推行食用菌標準,建立食用菌標準化生產示范基地,以點帶面,帶動全市標準化生產發展。推廣食用菌國內認證與國際認證,提升食用菌質量安全檔次。加強食用菌監測管理,建立質量追溯制度,保障食用菌質量安全水平。 

  (二)實現加工差異化,提升附加值。根據《食品工業十二五發展規劃》和《農產品加工業十二五發展規劃》的要求和我市食用菌生產、加工現狀,對適銷對路或有一定市場的食用菌加工產品,在繼續加強營銷、開拓市場的同時,要提高食用菌加工產品高新技術、綜合技術含量。加強精加工,以傳統配方為基礎研發、加工功能性食品,實現產品加工差異化,提高產品附加值。 

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